Сирі волоські горіхи в -шкаралупі з Азії

Основні виробничі зони: центральні зони посадки є національними стандартизованими демонстраційними базами волоського горіха, вільними від промислового забруднення.

Кліматичні та ґрунтові переваги: ​​регіони мають теплий помірний напів{0}}вологий клімат, ідеальний для накопичення жиру та білка. Грунт пухкий, родючий супісок, багатий такими мінералами, як кальцій і фосфор. Для зрошення використовується природна гірська джерельна вода або глибоко підземні води.

Характеристики зовнішнього вигляду: Волоські горіхи круглі або майже круглі, правильної та пухкої форми. Поверхня шкаралупи гладка та чиста, має світло-жовтувато-коричневий колір без чорних плям або пошкоджень. Завдяки товщині шкаралупи лише 0,9–1,1 мм вони класифікуються як волоські горіхи з тонкою -шкаралупою, які можна розламати простим стисканням руки, що забезпечує зручне вилучення ядра.

Якість ядер: ядра пухкі та блідо-жовті, без порожніх оболонок або запліснявілих зразків. Насіннєва шкірка тонка і легко знімається, що забезпечує ніжний смак-без терпкості.

Смакові характеристики: сирі хрусткі, солодкі та ароматні. Під час смаження вони виділяють насичений, інтенсивний аромат. З помірним вмістом олії 62–65% вони не жирні у роті. У порівнянні зі звичайними волоськими горіхами вони мають ще більш м'який терпкий смак.

Основні переваги продажу: тонка шкаралупа для легкого розколювання, ідеальна для щоденного сімейного споживання. Висока швидкість відновлення ядра та низькі втрати при переробці, що дуже подобається харчовим підприємствам. Немає штучного відбілювання чи окурювання сіркою, зберігаючи природну якість горіхів.

Основна поживна речовина: на 100 грам ядра міститься 15-18 г білка і 62-65 г жиру (ненасичені жирні кислоти становлять понад 90% від загального вмісту жиру). Він також багатий такими мінералами, як кальцій, фосфор, залізо та цинк, а також вітаміном Е та вітамінами групи В.

Переваги споживання: з низьким вмістом холестерину та високим вмістом харчових волокон, він служить першокласною сировиною для здорових закусок і замінників їжі на закордонних ринках.

Цикл збору врожаю: фрукти-збирають вручну після повної стиглості, щоб уникнути механічних пошкоджень. Після збору врожаю вони проходять низку процесів, включаючи лушпиння, очищення, сонячну-сушку та-низьку{3}}температуру. Вологість суворо контролюється 8-10%, відповідно до експортних норм зберігання.

Умови зберігання: упакований у герметичні,-непроникні контейнери, він може зберігатися протягом 12 місяців при кімнатній температурі в прохолодному сухому місці. Охолодження при низькій температурі 0–5 градусів подовжує термін придатності до 18 місяців, ефективно запобігаючи згіркненню та псуванню.