Заморожування свіжих груш

Основні виробничі зони зосереджені в містах Хайчен, Сюянь і Дагушань району Цяньшань у Аньшані, провінція Ляонін-, єдиному оптимальному регіоні для вирощування груш Nanguo. Розташовані в горбистій місцевості східного Ляоніну, регіони характеризуються північним помірно-континентальним мусонним кліматом із річною тривалістю сонячного сяйва понад 2600 годин і значною різницею температур між денною та нічною, що сприяє накопиченню цукру та ароматичних речовин.

Плоди майже круглі або сплющені, правильної та пухкої форми, з короткими та товстими плодоніжками та неглибокими широкими поглибленнями чашечки, що надає їм високу впізнаваність. Шкірка спочатку жовтувато-зелена; під час дозрівання сонячна-сторона вкривається лускатим малиновим рум’янцем, а після зберігання стає золотистим і напівпрозорим. «Груша Наньхонг», сорт червоної мутації, має яскраво-червону шкірку з індексом забарвлення 0,89. Поверхня плоду гладка та ніжна, покрита тонким шаром натурального воску та рідкісної фруктової пудри, без явних плям іржі та пошкоджень. Зі свіжим і елегантним загальним кольором він може похвалитися сильною привабливістю на полиці.

Груші Nanguo найбільше вирізняються своєю характерною-трансформацією смаку після дозрівання. Їх можна їсти хрусткими та твердими відразу після збору врожаю; після 5–7 днів обробки після-дозрівання м’якоть стає жовтувато-білою, стає м’якою та ніжною, майже без кісточок, миттєво тане в роті. Кисло-солодке-співвідношення добре-збалансоване, що забезпечує освіжаючий солодкий смак без жирності.

Харчові волокна та пектин можуть сприяти перистальтиці кишечника та підтримувати баланс мікроекології кишечника. Антоціани можуть пом'якшити кровоносні судини та підвищити міцність судин; у поєднанні з супероксиддисмутазою (SOD) вони забезпечують видатну антиоксидантну здатність.

-Попереднє охолодження завершується протягом 24 годин після збору врожаю. При охолодженні 0–1 градус у поєднанні з упаковкою в модифікованій атмосфері (MAP) короткочасний -термін зберігання може досягати 45 днів. Завдяки технології зберігання в контрольованій атмосфері (CA) термін зберігання можна подовжити до 120 днів, зберігаючи при цьому понад 90% активності аромату. Завдяки повній системі логістики холодового ланцюга забезпечується стабільне -постачання протягом усього року.