Зберігання свіжих груш

Основні виробничі зони зосереджені в зоні-вирощування золотої груші Північного Китаю, що знаходиться в діапазоні оптимальних широт вирощування від 37 градусів північної широти до 38,5 градусів північної широти. Регіони характеризуються теплим помірним напів-вологим континентальним кліматом, тривалістю сонячного світла 2600–2900 годин на рік і значною денною-нічною різницею температур 10-14 град., що сприяє повному накопиченню цукру і ароматичних речовин. Грунт в основному складається з fluvo-водного ґрунту та коричного ґрунту, багатого кальцієм, магнієм і калієм. Зрошувані природною річковою водою та вирощені в промислово незабрудненому екологічному середовищі, ці умови разом культивують чистий і автентичний смак Ya Pears. У виробничих зонах впроваджуються стандартизовані методи вирощування, включаючи внесення органічних добрив, застосування технології вирощування в мішках і фізичної боротьби зі шкідниками, що забезпечує стабільну якість плодів від джерела.

Плоди мають унікальну оберненояйцеподібну форму, одна сторона плодової лопатки дещо вище та виступ біля основи плодоніжки, що нагадує голову качки, що надає їм надзвичайно високої впізнаваності. Вага одного плоду коливається від 180 до 250 грамів і може сягати максимум 350 грамів із однорідним діаметром більше або дорівнює 7 см. Шкірка тонка і гладка, має жовтувато-зелений колір під час дозрівання та стає золотистою та напівпрозорою після зберігання. Усіяна дрібними та щільними чечевицями та вкрита природним восковим шаром, поверхня фрукта вільна від плям іржі та пошкоджень, демонструючи свіжий та елегантний загальний вигляд із сильною привабливістю на полиці.

М'якоть молочно-біла, ніжна, хрустка і ніжна, при розкуванні рясно виділяється сік, вихід соку більше 85%. Вміст розчинних твердих речовин коливається від 12,5% до 14,8%, тоді як вміст титрованої кислоти становить лише 0,18%–0,22%, що призводить до вражаючого співвідношення цукру-кислоти до 65:1. Смак освіжаюче солодкий і хрусткий без будь-якої кислинки або терпкості. Фрукт випромінює типовий аромат "грушевого ефіру-", змішаний із природними ароматичними речовинами, такими як етилкапроат, створюючи насичений, м’який та тривалий-аромат, який відповідає смаковим уподобанням споживачів із різних регіонів.

З вмістом води понад 87% Ya Pears є чудовою природною зволожуючою їжею. Кожні 100 грам м'якоті містять приблизно 4,3 мг вітаміну С, 116-140 мг калію, а також харчові волокна і поліфенольні сполуки. Харчові волокна та пектин можуть сприяти перистальтиці кишечника та допомагати травленню; калій сприяє регуляції електролітного балансу організму і зняттю втоми; поліфенольні сполуки мають видатну антиоксидантну дію. З точки зору традиційної китайської медицини, груші Я прохолодні за своєю природою та солодкі на смак, діючи на меридіани легень і шлунка. Вони можуть сприяти виділенню рідини для полегшення сухості, видалення тепла та розсмоктування мокротиння, а також мають допоміжний ефект для полегшення сухого кашлю, спричиненого сухістю легенів і сухістю, сверблячкою в горлі, що робить їх корисними фруктами для людей будь-якого віку.

Груші збирають партіями відповідно до їх стиглості, щоб забезпечити оптимальний смак. Попереднє охолодження завершується протягом 24 годин після збору врожаю з періодом зберігання 3–5 місяців. Твердість м’якоті становить 6,8–8,2 кг/см², груші Я мають високу стійкість до зберігання та транспортування. У поєднанні з технологією зберігання в контрольованій атмосфері (CA) можна досягти стабільного -річного постачання, щоб задовольнити постійні потреби в закупівлях.