Заморожування зелених яблук

Плоди акуратної циліндричної форми з правильною та пухкою формою, мають індекс форми плоду 0,90, що забезпечує їм надзвичайно високу впізнаваність. Середня вага одного плоду становить близько 296 грамів, діаметр одного плоду більше або дорівнює 7 см. Товсті та міцні плодоніжки забезпечують відмінні характеристики зберігання та транспортування, причому рівень втрат при транспортуванні набагато нижчий, ніж у звичайних сортів. Шкірка тонка, гладка, без іржі, має яскравий жовтувато-зелений колір і покрита шаром натурального фруктового воску, який надає їй м’якого, ніжного блиску. Без явних плям, загальний вигляд свіжий та елегантний, ідеально задовольняючи естетичні вимоги-ринків високого класу.

М’якоть хрустка, ніжна і тверда, з кожним укусом виділяється рясний сік. Цедра майже не має грубої текстури, що робить її більш ароматною, якщо їсти її разом із шкіркою. Вміст розчинних сухих речовин досягає 16–17,48%, вміст цукру стабільно підтримується на рівні 16–17 за Бриксом, а вміст титрованої кислоти – лише 0,30–0,32%, що забезпечує ідеальний баланс кисло-солодкого смаку. Насичений 68 видами ароматичних речовин, він випромінює сильний природний фруктовий аромат, змішаний зі слабким ароматом османтусу та меду, який залишається на смаку. Смак стає ще більш освіжаючим і м’яким після охолодження.

Він багатий вітаміном С, харчовими волокнами та різними мінералами, включаючи калій і цинк. Кожні 100 грамів м’яса містять 6,82 міліграма вітаміну С, а харчові волокна сприяють здоров’ю кишечника. Сорт демонструє надзвичайну стресостійкість із значною толерантністю до таких хвороб, як альтернаріоз та антракноз, а також широку адаптивність, що забезпечує стабільне та високо-якісне зростання. Він також має чудові властивості при зберіганні та транспортуванні: рівень втрати ваги становить лише 1,22% після 120 днів зберігання при 0°, і він може зберігати свою хрустку текстуру навіть при кімнатній температурі протягом двох тижнів, повністю задовольняючи вимоги транс-міжнародної логістики холодового ланцюга.

Як пізньостиглий сорт, період розвитку плодів триває понад 180 днів. Після збору врожаю фрукти проходять стандартизовані процедури, включаючи попереднє-охолодження, класифікацію та сортування. Карликова щільна культивація та технологія моніторингу Інтернету речей (IoT) застосовуються для досягнення повного -контролю процесів від запилення, управління водою та добривами до збирання та зберігання. Термін зберігання на складах з контрольованою атмосферою (CA) може перевищувати 4 місяці, що забезпечує стабільне -постачання протягом року та стабільну доступність для закордонних ринків.