Очистіть цибулини часнику

Основні виробничі зони: сировину отримують з національних стандартизованих баз посадки часнику, далеко від промислового забруднення. Зрошення залежить від глибоких ґрунтових вод із чистою водою.

Посадка та управління: прийнята система сівозміни. Протягом усього циклу росту використовується повністю розкладений гній, а фізичні методи боротьби зі шкідниками є пріоритетними. Не використовуються високотоксичні пестициди, наповнювачі та агенти дозрівання, що забезпечує природну свіжість сировини.

Характеристики зовнішнього вигляду: після очищення зубчики часнику мають молочно-білий або блідо-слоновий колір, рівномірний і напівпрозорий блиск-без потемніння, цвілі та механічних пошкоджень. Гвоздики пухкі та тверді, правильної форми, без усадки, без пустот і подвійних зубчиків. Текстура суха та не-липка на дотик.

Основні показники якості: вміст вологи коливається від 62–65%, вміст аліцину більше або дорівнює 0,7%, залишків сірки не виявлено, а мікробні показники відповідають міжнародним стандартам гігієни свіжих продуктів.

Технологія обробки: прийнята технологія фізичного пілінгу. Весь процес не передбачає замочування хімічними реагентами, обкурювання сіркою та додавання консервантів, завдяки чому максимально зберігається природний смак і поживність зубчиків часнику.

Основні переваги продажу: фізично очищений без добавок, натуральний і свіжий для більш здорового споживання, що відповідає тенденціям здорового харчування; готовий-до-вживання, заощаджує витрати праці підприємств громадського харчування на очищення часнику та покращує ефективність приготування страв; повний діапазон класифікованих специфікацій, підходить для різних сценаріїв обробки та роздрібної торгівлі; Хороша стабільність при зберіганні та транспортабельність із -коефіцієнтом транскордонних втрат лише 3%.

Стандарти безпеки: показники залишків пестицидів і важких металів значно нижчі за міжнародні обмеження. Не використовуються штучні барвники чи агенти,-що зберігають свіжість, а звіт про випробування додається до кожної партії продуктів.

Основне харчування: зберігає основні поживні компоненти свіжого часнику, багаті аліцином, сульфідами, вітаміном С, вітамінами групи В, калієм, кальцієм, селеном тощо. Серед них рівень збереження аліцину досягає понад 90%, що вище, ніж у традиційних висушених часникових продуктах.

Користь для здоров’я: аліцин має антибактеріальну, проти{0}}запальну дію та-зміцнює імунітет; Сульфіди допомагають регулювати ліпіди в крові та знижують рівень холестерину; Селен і вітамін Е діють синергетично, забезпечуючи антиоксидантну дію та уповільнюючи старіння клітин; Як натуральна приправа, він може замінити деякі штучні приправи, зменшуючи споживання натрію.

Переваги споживання: У свіжому, очищеному стані з мінімальними втратами поживних речовин, не потребує додаткової обробки.

Збір урожаю та переробка: після збору свіжого врожаю часник транспортується до чистого виробничого цеху протягом 24 годин. Він піддається фізичному лущенню та градуйованому сортуванню, при цьому весь процес здійснюється при низьких температурах, щоб уникнути потемніння гвоздики та втрати поживних речовин, забезпечуючи свіжість.

Умови зберігання: Термін придатності до 6 місяців при температурі 0-4 град. зберігання в замороженому стані при -18 градусах подовжує термін придатності до 12 місяців. Після розморожування смак суттєво не відрізняється від смаку свіжих зубчиків часнику, що ефективно зменшує навантаження на закордонне складування.

Упаковка та логістика: повний моніторинг температури реалізується протягом усього процесу логістики, при цьому рівень втрат продукту контролюється на рівні менше або дорівнює 3%.