1. Бадьян
Справжній: плід складається з 8 бруньок, радіально розташованих уздовж центральної осі. Довжина кожної бруньки 1-2 см, ширина 0,3-0,5 см, висота 0,6-1 см. Зовнішня поверхня червонувато-коричнева з неправильними зморшками, верхівка дзьобоподібна, верхівка часто розщеплена. Внутрішня поверхня світло-коричнева, тверда і крихка, з ароматним ароматом і гострим солодким смаком.
Підробка: плід часто складається з 7-8 нирок меншого розміру, розташованих у мутовку. Одиночна брунька довжиною близько 1,5 см і шириною 0,4-0,7 см, спереду звужена, злегка зігнута, з тоншим околоплодником. Має характерний аромат і злегка кислуватий смак, який потім переходить у солодкий.
2. Сичуаньський перець
Справжній: складається з 2-3 маленьких вільних бруньок, зібраних на маленькій плодовій ніжці. Кожна брунька розходиться вздовж вентрального шва, має діаметр 0,4-0,5 см і має пурпурову або коричнево-червону зовнішню поверхню з численними масляними крапками, схожими на бородавки. Внутрішня поверхня блідо-жовта, гладка. Внутрішній і зовнішній околоплодники часто відокремлені від основи. Він має запашний аромат і ніжний, пряний і тривалий смак.
Помічник: складається з 5 невеликих бруньок, розташованих радіально, що нагадують суцвіття сливи. Кожна брунька розкривається зверху, має зеленувато-коричневу або коричнево-червону зовнішню поверхню, злегка шорсткувату, з кількома маленькими круглими піднятими масляними крапками. Він має більш слабкий аромат і трохи гострий і нудний смак.
3. Кориця
Справжній: зовнішня поверхня сірувато-коричневого кольору, злегка шорстка, з неправильними дрібними зморшками та виступами. Внутрішня поверхня червонувато-коричнева, гладка, з тонкими лініями. Подряпини виявляють масляний слід. На поперечному-розрізі видно коричневий зовнішній шар і червонувато-коричневий маслянистий внутрішній шар із блідо-жовтувато-коричневим кільцем біля зовнішнього шару. Має сильний, запашний аромат і солодкуватий пряний смак.
Домішка: зовнішня поверхня сірувато-коричнева або сірувато-коричнева, злегка шорстка, з видимими сірувато-білими плямами та нерівними тонкими лініями. Внутрішня поверхня червонувато-коричнева та гладка. Має злегка запашний аромат і пікантний смак.
4. Насіння фенхелю
Справжній: шизокарпій циліндричний, злегка загострений і загнутий на обох кінцях, довжиною 0,4–0,7 см і шириною 0,2–0,3 см. Поверхня жовтувато-зелена або зеленувато-жовта. Мерикарпії довгасті, з 5 піднятими поздовжніми ребрами на спині і злегка сплощеною поверхнею. Має ароматний запах і солодкий гострий смак.
Нижній: мерикарпії сплюснуті та овальні, 0,3–0,5 см завдовжки та 0,2–0,3 см завширшки. Поверхня коричнева або темно-коричнева, на спині 3 злегка підняті ребра; ребра по краях світло-коричневі та розширені або-схожі на крила. Має ароматний запах і гострий смак.
5. Імбир
Справжній: циліндричний, часто вигнутий і розгалужений. 5–8 см завдовжки та 0,5 см у діаметрі. Поверхня від коричнево-червоного до темно-коричневого кольору, з половинками-сегментів, довжиною 0,2–1 см кожен. На поперечному-розрізі сірувато-коричневий або червонувато-коричневий, з ароматним запахом і гострим смаком.
Підроблений продукт: циліндричний, сильно-розгалужений, 8–12 см завдовжки, 2–3 см у діаметрі. Поверхня червонувато-коричнева або темно-фіолетова, з вузлами, міжвузлями 0,3–0,6 см завдовжки. Поперечний-зріз блідо-жовтий. Запах ароматний, але слабший, ніж у справжнього продукту, смак різкий. Його леткі олії подразнюють шкіру та слизові оболонки.