Як традиційний жувальний продукт, горіх арека класифікується на різні сорти залежно від його якості. Горіх арека 1-го сорту зазвичай має плоску круглу або конічну форму з блідо-жовтою або коричневою поверхнею, твердою текстурою та мармуровим візерунком із сірувато-білих і червонувато-коричневих жилок на поперечному-розрізі. Має гіркуватий і терпкий смак. Кількість горіхів ареки на 1000 грам не повинно перевищувати 160, не повинно бути засохлих серцевин, осколків, домішок, пошкоджень комахами, цвілі.
Горіх арека 2 класу схожий за формою та текстурою на горіх арека 1 класу. Його поверхня блідо-жовта або коричнево-жовта, а на поперечному-розрізі також видно мармуровий малюнок із сірувато-білих і червонувато-коричневих жилок. Смак також гірко-терпкий. Кількість горіхів ареки на 1000 грам повинно бути більше 160. Допускається певний відсоток розбитих шматочків і висушених серцевин, але відсоток висушених серцевин не повинен перевищувати 5%, а пошкодження комахами не повинно перевищувати 3%. Так само горіх арека 2-го сорту не повинен містити домішок і цвілі.
Горіх арека містить різноманітні поживні речовини, корисні для організму людини. Його сирі плоди в основному складаються з 31,1% фенолів, 18,7% полісахаридів, 14,0% жиру, 10,8% сирої клітковини, 9,9% води, 3,0% золи і 0,5% алкалоїдів. Горіх арека також містить більше 20 мікроелементів, 11 з яких необхідні для організму людини.
Загальний вміст алкалоїдів у насінні горіха ареки коливається від 0,3% до 0,6%, головним компонентом є ареколін. Він також містить невелику кількість ареколіну, норареколіну, ізонорареколіну, параалкалоїду ареколіну та гомоареколіну, які співіснують з дубильною кислотою. Горіх арека також містить дубильні речовини, жири, маніт, галактозу, сахарозу, катехіни, епі-катехіни, безбарвні антоціани, ареку масляну, сапоніни та різні димери, тримери та тетрамери проціанідинів.
До складу жирних кислот входять лауринова кислота 19,5%, міристинова кислота 46,2%, пальмітинова кислота 12,7%, стеаринова кислота 1,6%, олеїнова кислота 6,2%, лінолева кислота 5,4%, додеканова кислота 0,3%, тетрадеценова кислота 7,2%. Він також містить амінокислоти, серед яких вміст проліну перевищує 15%.