Горіх арека катеху

Основні виробничі зони: Золотий посадковий пояс у Санья, Хайнань.

Система відстеження: запроваджено систему відстеження одного-фрукта-одного-коду з електронним керуванням записами про посадки та сертифікацією тестування третьою стороною від SGS.

Характеристики зовнішнього вигляду: пухка форма плоду, чиста і природна текстура поверхні, з градієнтом кольору від темно-коричневого до червонувато-коричневого.

Вимоги до сировини: Маса одного плоду 12–15 г, стиглість 85–90 %, без отворів комах, плісняви ​​та механічних пошкоджень.

Смакові характеристики: М'якоть хрустка і освіжаюча при першому жуванні; при жуванні виділяється рясний сік з солодким присмаком і неповторним різким ароматом.

Основні переваги продажу: тривалий-природний освіжаючий ефект (зберігається протягом **2–3 годин**); необхідний продукт для традиційних соціальних заходів; може бути перероблений у різноманітні кінцеві продукти.

Стандарти безпеки: Залишки пестицидів відповідають стандартам ЄС 396/2005; Вміст важких металів нижчий за межі, визначені FDA; Мікробні показники відповідають вимогам FDA Food Code

Основна поживна речовина (на 100 г вмісту): сира клітковина: 12–15 г; поліфеноли: 850–1200 мг; ареколін: 0,3–0,7 г; Природні рослинні алкалоїди: 1,2–1,8 г.

Науковий збір врожаю: ручний збір, щоб уникнути механічних пошкоджень; плоди відправляються на попередню-охолоджування протягом 2 годин після збору врожаю з-контрольованою температурою транспортування протягом усього процесу (12–15 градусів).

Стандартизована обробка: застосування три-процесу очищення та дезінфекції, а також інтелектуальна система сортування (відсортована за розміром, кольором і терміном зрілості).